Cartes & Menus

Œufs cocotte bio à la vapeur, saumon fumé, ciboulette du jardin

Chèvre chaud à la vapeur, poires, miel au cumin

Ceviche

Ceviche de Bar, coriandre, gingembre, avocat, grenade, citron vert

Tiramisu de tomates cerise, basilic, mascarpone, crumble parmesan

Gaspacho

Gaspacho de petit pois, haddock, graine de moutarde, ciboulette du jardin

Queues de crevettes

thym, échalotes, fenouil, tartare de tomates pleines terre de Lorraine, aubergines BIO, carottes BIO, courgettes BIO, Millet BIO

Filet de Maigre

sauge du jardin, moutarde, girolles des Ardennes, choux-fleurs, brocolis, carottes BIO, courgettes BIO, Lentilles beluga de Champagne BIO

Filet de poulet de Champagne

épice thaï, pousses de bambou, pousses de haricots mungo BIO, poivrons, fèves vertes, carottes BIO, courgettes BIO, Riz de Camargue BIO

Supreme de pintade

romarin, épices douces, miel, figues fraiches de Solliès, butternut, carottes BIO, courgettes BIO, semoule complète BIO

Filet de Merlu

épices mexicaines, chorizo, poivrons, haricots rouges BIO, maïs BIO, carottes BIO, courgettes BIO, Riz de Camargue BIO

Végétarien

A définir lors de la prise de commande,

Panivap' prunes

Quetsches d'Alsace, caramel au beurre salé et speculoos

Panivap Mangue

Pomme Bio, mangue, chocolat blanc et pistaches concassées

Moelleux au chocolat maison, crème anglaise

Glace Maison du moment

Panivap' Poires, figues, miel, crumble noisettes

Le vilain petit rouge

100 % côt - Touraine

Le vilain petit roige

100 % côt - Touraine

Amountanage

Syrah -grenache- Vaucluse Maison Marrenon

Pouilly-Fumé

100% Sauvignon - Val de Loire

Domaine des toirnons

100% Chardonnay - Bourgogne Bio vielles vignes

Domaine des tournons

100% Chardonnay - Bourgogne vieilles vignes Bio

Amountanage - IGP Bio

Ugny Blc - Clairette - Grenache - Luberon

Uby La Tortue - Moelleux - IGP

Petit et gros Manseng - Côtes de Gascogne

Philippe Doury à Pouillon

-Brut -Blanc de noirs -Brut Nature -Blanc de Blancs

Philippe Doury à Pouillon

* Brut -Blanc de noirs -Brut nature